Vom Bonblock in die Küche, von der Küche in die Kalkulation
Tisch, Lieferung, Abholung und Onlinebestellung auf einer Kasse — die Rezepturkosten sind bei jedem Teller sichtbar.
Im Restaurant steckt die Marge nicht im Menüpreis, sondern in Tellerkosten und Verschnitt. Ein Betrieb ohne Portionsrezepturen weiß nicht, welches Gericht verdient; eine Küche ohne Bestandsführung verliert jeden Monat still Geld. Coflow Bulut verbindet Kasse, Küche und Lager zu einer Kette.
Kellner am Tablet, Küche am Bildschirm, Kasse bereit
Die Bestellung wird am Tisch per Tablet erfasst und erscheint sofort auf dem Küchendisplay. Fertige Gerichte gehen in den Service; die Rechnung lässt sich teilen und in Teilbeträgen zahlen, Bewirtungen und Rabatte werden erfasst.
- Bestellerfassung am Tisch per Tablet
- Küchen- und Bardisplay (Bestellwarteschlange)
- Rechnungsteilung, Teilzahlung und Bewirtungserfassung
- Kasse mit Offline-Betrieb
Saalplan am Bildschirm, keine Buchungskonflikte
Der Saalplan zeigt den Tischstatus: frei, besetzt, reserviert, Rechnung gewünscht. Reservierungen laufen online mit automatischer Bestätigung; in Stoßzeiten wird die Sitzdaür gemessen.
- Visüller Saalplan mit Tischstatus
- Onlinebuchung mit automatischer Bestätigung
- Umsatz und Trinkgeld je Kellner
- Abholung, Lieferung und Online auf einer Kasse
Jedes Gericht mit bekannten Kosten kalkulieren
Sind die Portionsrezepturen hinterlegt, entnimmt jedes verkaufte Gericht seine Zutaten dem Bestand. Verschnitt und Schwund werden getrennt erfasst; Berichte zeigen, was jedes Gericht einbringt und welche Zutat schneller ausgeht als erwartet.
- Portionsrezepturen mit automatischem Bestandsabgang
- Kosten und Marge je Gericht
- Erfassung von Verschnitt, Schwund und Personalessen
- Lieferantenbestellung und Wareneingang
Alle Funktionen, genau wie sie sein sollen
Ein Bedarf, eine Anwendung
Die Odoo-Anwendungen, die sich in Ihrer Branche am meisten lohnen.
Zum ersten Mal hatten wir Zahlen dazu, welches Gericht wirklich verdient. Danach haben wir die Karte neu gestaltet.
Häufige Fragen
Gibt es ein Küchendisplay (KDS)?
Können wir Portionsrezepturen anlegen und die Kosten sehen?
Laufen Liefer- und Onlinebestellungen auf einer Kasse zusammen?
Ein System von der Kasse bis in die Küche
Bringen wir Ihre Karte und Ihre Rezepturen gemeinsam ins System.